Características

1. Tamaño: Son más pequeñas que las zanahorias maduras. Por lo general, miden entre 7 y 12 centímetros de longitud, aunque esto puede variar.
2. Color: La mayoría son de color naranja brillante, aunque las variedades de zanahorias pueden ser de colores que van desde el morado hasta el amarillo y el blanco. Sabor: Tienen un sabor dulce y a menudo se consideran más tiernas y jugosas que las zanahorias más grandes. Debido a que se cosechan antes, su sabor es más suave.
3. Hojas: Las partes verdes superiores son frescas y firmes. Aunque las hojas no se consumen comúnmente en muchos lugares, son comestibles y se pueden usar en preparaciones culinarias como pestos o añadirse a ensaladas.
4. Hojas: Las partes verdes superiores son frescas y firmes. Aunque las hojas no se consumen comúnmente en muchos lugares, son comestibles y se pueden usar en preparaciones culinarias como pestos o añadirse a ensaladas.
5. Textura: Las zanahorias bebé con hojas suelen ser crujientes y jugosas. Su textura es similar a la de las zanahorias maduras, pero a menudo más tierna debido a su juventud.
6. Nutrición: Al igual que todas las zanahorias, son ricas en vitamina A, antioxidantes y fibra dietética. También contienen una variedad de otros nutrientes esenciales, aunque la concentración puede variar ligeramente en comparación con las zanahorias más grandes debido a su tamaño y edad.
7. Aplicaciones culinarias: Estas zanahorias se pueden comer crudas, asadas, hervidas, al vapor o salteadas. Debido a su tamaño y atractivo estético, a menudo se utilizan en platos de presentación o como aperitivos en eventos especiales.
8. Conservación: Es importante almacenarlas en un lugar fresco y oscuro. Si se dejan con las hojas, estas pueden absorber la humedad y los nutrientes de la zanahoria, por lo que es aconsejable cortarlas si no se van a consumir inmediatamente.